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酒店餐飲產品創新的方法——上篇

Post by hotelcis, 2014-12-8, Views:

1．投其所好
根據餐飲酒店目標顧客群體的喜好篩選適宜的產品構思和設計方案，而不必兼顧所有顧客。如年輕人喜歡新奇、方便、噱頭、顏色鮮艷、VI設計獨特的產品。在日本開的一家“廁所”餐廳、在濟南開的一家“火車”餐廳，它們就都滿足了年輕新奇、噱頭的就餐欲望。

2．供其所需
不論新老產品，有無設計創意，只要消費者有確切的一定規模的需要，就可以開發生產相應的產品。如仿古菜、民間菜、私房菜等。
3．激其所欲
用奇特的構思或推出特色的酒店餐飲項目，激發顧客的潛在需要。如酒店及時推出的每天特選菜、每日奉送菜、活動大抽獎以及煙霧菜、桑拿菜等，都會引起顧客的購買欲望。

（注明：轉載請注明來源于人和時代酒店vi設計 http://16yxy.com ）

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Tags: VI設計

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