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        酒店的市場營銷，就是為了讓目標顧客滿意，并實現酒店經營目標而展開的一系列有計劃、有步驟、有組織的活動。它也是酒店圍繞顧客需求展開產品VI設計、價格制定、渠道拓展及活動促銷的經營過程。
        酒店市場營銷調研是指為了實施營銷管理而對那些與酒店營銷決策有關的信息進行系統的收集、分析和報告的過程。酒店市場營銷調研是營銷分析的前提，它的功能是把酒店策劃管理者同消費者和公眾聯結起來，酒店策劃管理者借助這些信息可以發現和確定營銷機會和問題，改善營銷活動。
 

        確定調研問題及目標。這一步驟也稱酒店市場營銷調研問題的形成。通常包括兩方面內容：第一是確定調研的具體問題，第二是明確調研的目標。
        確定調研問題及調研目標，往往是市場營銷調研過程中難度最大的環節。酒店策劃管理者可能已經知道營銷中存在的問題，但找不出產生問題的具體原因。因此，需要通過調研來尋找答案。確定營銷中存在的問題后，酒店策劃管理者應和調研人員共同確定調研目標。一般而言，一個調研項目可能存在三種目標，即探索、描述和因果分析。調研目標一旦確定，調研人員也就明確了進行某項調研的目的。