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       （1）零點餐廳。零點餐廳即點菜餐廳，是指客人隨意點菜、按消費金額結賬、自行付款的餐廳，是飯店最主要的餐廳類型。零點餐廳的用餐客人組成比較復雜，要求不一，而且零點餐廳供應的菜品品種比較多，加上用餐時間交錯，工作量大。因此，酒店策劃工作要注意對零點餐廳的服務管理要把握好領座、點菜、上菜和收款等幾個環節，做到迅速、準確、有序地服務。
       （2）團體餐廳。團體餐廳是指以接待團隊和會議團體為主的餐廳，其最主要的特點是用餐標準固定、用餐時間集中。團體餐服務應注意菜式的搭配合理和分量的充裕。
       （3）風味餐廳。風味餐廳是飯店根據自身特點向客人提供有代表性的地方風味菜肴的餐廳。風味餐廳除菜肴具有獨特風格外，在餐廳的VI設計、陳設布置等方面往往各具特色，并配以獨特服務方式，給客人留下深刻印象。
 

       （4）自助餐廳。自助餐廳的特點是向客人提供預先準備好的中、西菜點，由客人自由選擇，它供應迅速、快捷，可以使客人花費較少的時間吃到品種豐富不同風味的菜點。
       （5）咖啡廳?？Х葟d實際上是小型的西餐廳。除供應咖啡外，還提供簡單的西式菜點和酒水。作為西餐廳的一種，它的服務比較迅速，營業時間也較長，而價格往往比正規的西餐廳便宜。
       （6）宴會廳。酒店宴會廳是為客人提供大型宴會的場所。宴會廳接受客人的委托，組織各種類型的宴會、酒會、招待會、茶會等活動，它要求面積較大，并能根據客人的要求布置廳堂、制定菜單等，有些宴會廳備有現代化的燈光、音響視聽設備，為客人提供更完善的宴會服務。