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酒店西餐宴會座次安排
Post by hotelcis, 2014-11-6, Views: 面門為上。按禮儀的要求,面對酒店餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。
交叉排列。西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應當交叉排列,熟人和生人也應當交叉排列。在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關系的,這樣交叉排列,用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識,達到社交目的。酒店策劃工作要注意這一點。
如果是家庭式、朋友式宴會,在餐廳或家中都可舉辦,參加的人相互之間比較熟悉,氣氛活躍,宴會不拘形式,在安排席位時要求不很嚴格,只有主客之分,沒有職務之分,大家都一樣。為了便于席上交談,只需考慮以下幾點:(1)男女賓客穿插入座;(2)成雙夫婦穿插入座。這樣安排是為了便于交談、擴大交際。
如果屬于外交、貿易等方面的國與國之間、社會團體之間舉行的工作性質宴會,則一般在正式餐廳舉行,雙方都有重要人物參加,氣氛相對于朋友式、家庭式宴會要嚴肅得多,安排座次時,還需考慮:
(1)參加宴會的雙方各有幾位重要人物。如果有兩位,第一主賓要坐在第一主人的右側,第二主賓要坐在第二主人的右側,次要人物由中間向兩側依次排開。
(2)雙主主要人物是否帶夫人。按法式坐法,主賓夫人坐在第一夫人右側,主賓坐在第一主人夫人右側。如果是英式坐法,主人夫婦各坐兩頭。主賓夫人坐在主人右側第一位,主賓坐在主人夫人右側第一位,其他人員男女穿插,依次坐在中間。
(3)雙方各自帶翻譯,主人翻譯坐在客人左側,客人翻譯坐在主人左側。
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Tags: 酒店策劃
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