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        會所就是對特定消費對象進項服務(wù)，具有一定私密空間的地方。會所模式源于歐洲的富人階層，在我國，首先在一些發(fā)達城市出現(xiàn)，如北京長安俱樂部、上海蘭會所、香港游艇會等。會所模式，滿足了人們對生活品質(zhì)的要求，跟上了時代發(fā)展的步伐，也將成為一種發(fā)展趨勢。大體上，一般分為私人會所與商務(wù)會所。在餐飲VI設(shè)計方面，它比一般的酒店更具特色，更高檔。在服務(wù)方面，與一般餐飲服務(wù)相比，餐飲會所服務(wù)具有如下特點：
        1．極高的消費標(biāo)準(zhǔn)
        餐飲會所鎖定高消費群體為目標(biāo)市場，如北京長安俱樂部是京城極負(fù)盛名的高端私人會所，長安俱樂部的入會費是2萬美金，會員每年還要繳納1500美金的年費。
 

        2．極高的服務(wù)水準(zhǔn)
        會所一般為客人提供紅酒助興，菜品設(shè)計方面走清淡路線，食材選擇方面以高檔珍稀為主，講究菜品裝盤與盛器。具有消費標(biāo)準(zhǔn)高，私密性強以及服務(wù)要求高等特點。
        3．提供精品化服務(wù)
        餐飲會所為消費者提供的就餐環(huán)境、餐飲器具、菜品和服務(wù)都必須是高端的精品化服務(wù)，使客人在消費的過程中體驗到的是一種愜意的享受。
 
 

 

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