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1.餐廳電器設備
        現(xiàn)代化的餐廳，餐廳內(nèi)配備的電器主要有空調(diào)、電視機、燈具、音響、吸塵器、制冰機、電開水器、毛巾保溫箱、洗杯器、地板磨光機等。空調(diào)使用時應將冷暖檔控制在人體感到舒適的位置、即保持室內(nèi)恒溫21~24℃。由于酒店規(guī)格檔次不同，空調(diào)設施也不盡相同，在許多大酒店內(nèi)各個餐廳采用的都是中央空調(diào)系統(tǒng)，在有的小型飯店內(nèi)則采用各自獨立的空調(diào)器來調(diào)節(jié)溫度。
2.餐廳家具
        餐廳家具主要包括餐桌、轉(zhuǎn)臺、備餐臺、餐椅、沙發(fā)、茶幾等。進行酒店餐廳VI設計時應注意與這些家具結(jié)合起來。圓形餐桌桌面直徑的大小應與服務的客人數(shù)相當，直徑為120cm的桌面是為4~6人賓客準備的，每位賓客所占寬度應為50cm。
 

3.服務車
       （1）工作車。主要用途是在餐前擺臺時盛放餐具，在開餐時擺放從賓客餐桌上撤下的各種餐具。工作車的形狀較多，其主要規(guī)格是高80~85cm，寬45cm左右，長80cm左右。工作車一般有兩層，也有分三層的。工作車一般為鋁制或不銹鋼制的。
       （2）烹調(diào)車。餐廳用烹調(diào)車一般配備在有客前烹制服務的餐廳里，大都是西式餐廳，這種車有專門放置小型液化氣爐的位置，在放置調(diào)味品的位置，這種車通常分為兩層，規(guī)格大小與工作餐車一致。
4.地毯
        地毯是餐廳比較高檔的設施之一，具有保暖、裝飾、隔音、舒適等作用。
 

 

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