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        酒店服務的提供必須以顧客的到來為前提，沒有顧客的參與，酒店服務就不可能發生。當顧客的消費過程結束時，酒店服務的過程也自然結束。生產與消費的同時性給酒店的經營活動、酒店策劃活動帶來許多不便。
 

        對有形產品而言，顧客只評價其性能，而不會考慮其生產過程。而酒店服務由于顧客要參與生產過程，因此以什么樣的方式或程序進行生產就會直接影響顧客的利益。例如，酒店選擇什么時間清掃客房就是一個較為敏感的服務問題。由于顧客參與了服務過程，因此如何引導顧客的行為也將對酒店服務產生重要影響。再如：顧客在餐廳點菜，服務人員要善于與他們交流，幫助他們獲得必要的服務知識，以保證他們點菜的成功。由于顧客個人的經歷和經驗的差別，他們在于服務人員互動的過程中對服務的要求也不一樣，這就需要服務人員有提供個性化服務的能力。