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開展酒店美食節(jié)廣告宣傳
Post by hotelcis, 2014-11-14, Views: 酒店食品節(jié)的影響大小和成功與否,很大程度上取決于廣告的宣傳作用。要在酒店食品節(jié)舉辦之前,詳細計劃和分步實施廣告宣傳活動。要針對酒店食品節(jié)特點和主題,選擇一定的廣告宣傳媒體,進行相應的廣告宣傳工作。若酒店食品節(jié)的主題或菜式具有特別意義而又鮮為人知,則更應做品牌宣傳。食品節(jié)印刷品設計制作除了廣告宣傳單,還有菜單、酒單等。這些印刷品的設計和印刷質量,應與酒店餐飲規(guī)模、檔次相適應,既要美觀大方,又要突出食品節(jié)的主題,還有注意保持酒店餐廳一貫的宣傳風格和強化給客人的印象。
酒店食品節(jié)前要對在食品節(jié)上即將推出的菜品進行試制,無論是在店外邀請的技術力量,還是本酒店的廚師,都應進行試菜,并根據(jù)情況,請酒店主要管理人員及有關行家進行品嘗鑒賞。試菜可以了解當?shù)乜驮词袌鰧Σ似返恼J可和接受程度,如確有必要對用料和口味可稍作調整。通過試菜制定全面詳細的標準食譜,以有利于控制成品和培訓、存檔之用。
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