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        菜單設計是酒店VI設計的一部分，在進行酒店VI設計時，要注意區分不同種類菜單分別具有哪些特點。
        合卡式菜單。合卡式菜單由菜單封面、菜單正頁和菜單封底組成，是最常見的菜單裝幀方式。主要適用于各種正餐菜單。其特點是菜單內容量大，具體詳實，賓客有充分的選擇余地。缺點是制作成本較高。
        招貼式菜單。招貼式菜單張貼或懸掛于酒店餐飲場所或公共區域的空間，易于被客人發現和使用，它發揮了菜單廣告功能。
        紙墊式菜單。紙墊式菜單用于服務快捷的快餐廳、速食店和咖啡廳，以及“每日特選”、“廚師特選”等銷售形式中。這類菜單一般設計制作都比較簡單，成本較低。絕大多數為一次性菜單。
 

        折疊式菜單。折疊式菜單常見于中西餐宴會、特別推銷等銷售形式的慘淡中，以兩折、三折的形式居多。這類菜單既可以平放在桌面上，也可以立在桌面上。起著點綴和吸引顧客的作用。
        活頁式菜單。活頁式菜單是在激烈的市場競爭中產生的一種菜單形式，這種菜單對經營者來說非常方便、靈活。可以隨時根據市場需求的變化調整菜單品種而不必重新制作菜單。
        藝術式菜單。藝術式菜單是具有一定藝術造型、豐富多彩的菜單的總稱。這類菜單多用于重大節目、美食節等的推銷活動，如用于春節推銷的宮燈式菜單，螃蟹美食節推銷的螃蟹狀菜單等。這類菜單往往以獨特的造型和色彩體現出于一般菜單的不同，促使客人翻閱菜單，給客人留下難忘的印象，達到推銷產品的目的。