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        舉辦酒店食品節的季節、時間是否合適，時間跨度多長為宜，是酒店策劃管理人員不可忽視的問題。冬季舉辦火鍋節，夏季舉辦素食節，秋季滋補節，春季綠色食品節，都能給客人以清新、適時之感。
 

        酒店食品節的時間跨度，則要根據食品節的品種內容、客源市場的消費能力和口味愛好等因素綜合考慮。山林野味食品節，原料腥膩，加工復雜，雖能以其新奇吸引城市消費者，但重復品嘗的客人很少，因此，在鮮活原料豐富的城市舉辦時間則不宜太長。相反，宮廷御膳食品節，由于其原料豐富，口味別致，適應面廣，能給不同消費者以反復多變的感受，在一些經濟較發達的城市舉辦，其時間可相對長些。
        另外，如果酒店營銷部已安排全年接待計劃或有大型接待活動，在此期間舉辦食品節，則更要嚴格計劃和把握時間，做到局部服從全局，保證整體效益的實現。如大型交易會、洽談會期間，海內外賓客云集，此時再舉辦素食節和清真食品節，可能會有很大部分的賓客或較高規格的消費，在食品節期間被拒之門外或付諸東流。