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酒店廚房起火的原因
Post by hotelcis, 2014-12-2, Views:火災發生的三個基本條件是火源、氧氣和可燃物質。當這三個因素都具備時,火災便發生了。酒店廚房發生火災的具體原因有許多,通常情況下,酒店廚房起火有以下幾種原因:
(1)酒店廚房員工在使用煤氣或液化石油氣時,因設備閥門破損等而造成可燃氣體泄漏,遇到明火或高溫發生燃燒。
(2)酒店廚師在操作時,因油炸食品時鍋內食油放得太滿,以致食油溢出,遇明火后發生燃燒。
(3)酒店廚師操作時,因油鍋加溫過高,或廚師離開爐灶時間過長而發生燃燒。
(4)因酒店廚房內油渣等處置不妥,聚熱后發生燃燒。
(5)因各種烤箱使用不當或開關失靈而發生燃燒。
(6)排煙管道油污垢太多太厚,遇明火發生燃燒。
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