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酒店要打造文化餐飲
Post by hotelcis, 2014-12-9, Views: 酒店為了更好地發(fā)展需提升文化內(nèi)涵，打造文化餐飲。餐飲企業(yè)在創(chuàng)立品牌時(shí)，要把品牌設(shè)計(jì)和文化有機(jī)結(jié)合起來，找到品牌文化的支撐點(diǎn)。如麥當(dāng)勞提倡的Q、S、C、V價(jià)值文化理念，使之在餐飲市場(chǎng)上具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。
強(qiáng)化酒店餐飲整合傳播力度。要注重廣告的到達(dá)范圍、傳達(dá)頻率、接受率、消費(fèi)者印象、銷售增長(zhǎng)情況等等廣告效果的測(cè)定，重視廣告活動(dòng)的整體策劃，注重整體效應(yīng)與長(zhǎng)期效應(yīng)。成都“巴國布衣”酒樓近來先后成功地策劃了文化、民俗菜系的發(fā)掘、都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動(dòng)，使一家專營川西鄉(xiāng)土民俗菜的餐飲企業(yè)，在廣大消費(fèi)者的心目中樹起了返璞歸真、原汁原味的民俗餐廳的形象，并通過媒體廣告，推出介紹本店特色新菜“巴國布衣每周一菜”的系列廣告宣傳，不斷提升了企業(yè)形象，促進(jìn)產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度的升華。
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