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        （1）酒店員工每天收檔時，必須檢查餐廳經營區域設施設備的完好性，如發現設施設備損壞，必須及時報修，否則次瑕疵可能會產生客人投訴、拒絕買單等事項發生。
        （2）如果客人在用餐中，發生空調故障事故，一般冬季此類情況客人因為用餐、喝酒等，不會過于計較；當盛夏空調易發故障時期出現空調故障，酒店策劃管理人員應安排當值服務員應采取以下步驟應對：
        ①　立刻通知工程部進行緊急維修，并得出是否可以短時間維修成功的結論，并每桌加冰桶（或者風扇）散熱。
 

        ②　如果10分鐘內無法維修且故障較為嚴重，即可給客人調換用餐位置，并根據情況給客人額外贈送菜、打折等優惠以安撫情緒。
        ③　如果客人呢因空調故障而提出的惡意打折或者免單要求時，不得隨意答應。
        ④　對于惡意客人，應采取冷處理的方法，避免在客人多的情況下進行協調，采取在人少的地方，盡可能與男主賓（或者其中相對好溝通者）進行有效溝通，取得諒解，并及時說明我方菜肴的優惠和從業的艱辛，達成共識，及時買單送客。