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酒店VI設計經理在查看賬務清單時，如果發現各部門的統計曲線有下降的傾向，就應該注意為什么會如此。在酒店營運過程中，酒店VI設計經理應不時地反省自問，所有營業部門是否都充分地實行營業推廣或改進了。酒店VI設計經理要了解單位部門的營運情況，就得得助于問卷式的分析，從而獲得合理而有步驟的改進之路。
第一部分—總覽所有部門
哪些部門的收益百分比最大？哪些部門的營業已達到最高銷售量？哪些部門最需要幫助？對于收益最佳的部門，酒店酒店VI設計經理應促使其達到最高銷售數額。不要讓那些在營業上處于赤字狀況或接近赤字的部門拖累其營業部門。
 

第二部分—各部門的分別觀察
在個別的部門中，什么產品的銷售最好？什么貨品賣的最多？根據實際的銷售，獲得最大純利潤的產品是什么？獲得最高利潤的是什么產品？什么產品不賺錢，或者僅能賺到一點微不足道的錢？是否可以放棄它們？
第三部分—分析每一部門
酒店VI設計經理最后應分析每一部門，并將每一部門的銷售額分析進行對比。經過對個別銷售額更進一步的研究，酒店酒店VI設計經理可篩去那些不能獲得較大收益的低位序銷售，并將以前花費在這類營業上的酒店VI設計努力也予以降低。
這樣一來，酒店實際上取消了所有不賺錢的銷售，并由于減縮了這類低位序銷售的競銷費用，因而酒店在高位序的銷售利潤將得到提高。