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怎樣預防酒店廚房生產中火災的發生
Post by hotelcis, 2014-12-5, Views: (1)酒店廚房內的易燃氣體管道、接頭、儀表、閥門必須定期檢查,發現有易燃氣體跑漏現象,要立刻關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用明火。
(2)適用瓶裝液化石油氣時,冬天不得使用明火烘烤氣罐,以防發生爆炸。在房內的煤氣通道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品。
(3)酒店設計管理人員應指定專人負責各種灶具及煤氣罐的維修與保養。液化石油氣罐即使氣已用完,也不能亂倒罐內的水。
(4)必須制定酒店廚房各種電器設備的使用和操作規程,并嚴格執行。各種電器設備的安裝和使用必須符合防火安全要求,嚴禁野蠻操作。各種電器絕緣要好,接頭要牢,要有嚴格的保險裝置。
(5)要保持爐灶清潔,定期擦洗、保養油排油煙設備,保證設備正常運轉。油炸、烘烤食物時,油鍋及烤箱溫度應控制得法,鍋內油的容量不得超過最大限度。
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Tags: 酒店設計
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